Gastronomía es comer, pero también es cocinar, crear, narrar, descubrir, entender y experimentar.
La gastronomía se debe entender como un modo de vida, como el torbellino que arrastra gran parte
del mundo y gira al compás de la subsistencia de los seres humanos.

Alrededor de la comida hay danza, teatro, pintura, literatura, arquitectura y música.
Pero también hay física, matemáticas, química, biología, y además hay antropología,
historia, filosofía, costumbres, tradiciones, fiestas, y miles de actividades humanas.

El alimento que estudia la gastronomía no solamente es el que se come con la boca, sino
también el que llena los sentidos, satisface el alma y colma el espíritu.